私域運營賦能“新中式烘焙”品牌「蘇順成」厚積薄發，轉化15萬+優質會員！

從2021年中旬以來，餐飲賽道投融資事件頻頻。其中，成立于2019年的墨茉點心局，已完成了4輪融資，估值已超10億；虎頭局渣打餅行已完成近5000萬美元A輪融資，估值已超20億。在這輪“新餐飲資本潮”中，新中式烘焙品類脫穎而出，重新炒熱了沉寂的烘焙賽道。

面對“踏浪而行”的新興品牌，“厚積薄發”的老字號中式烘焙品牌「蘇順成綠豆餅」通過與微盟智慧餐飲合作，搭建會員小程序，加碼私域運營，將新場景、新營銷、新消費注入品牌精神內核，實現了數字化躍遷！

十六年匠心出品，全網口碑爆棚

私域運營賦能，沉淀15萬+會員

「蘇順成綠豆餅」在石家莊到底有多火？“應該沒有石家莊人沒吃過”，這是大眾點評上某位大V對「蘇順成綠豆餅」的一條評論。

從2006年進入石家莊市場以來，「蘇順成綠豆餅」已在當地開出11家直營門店，長年穩居大眾點評石家莊烘焙“好評榜” “口味榜”前列。與其他特產類產品不同，不只有外地旅人對「蘇順成綠豆餅」贊不絕口，石家莊本地人也對其愛不釋口。

熱銷背后，是「蘇順成綠豆餅」16年不變的品質匠心。以百年傳承的手工技藝，制作出的綠豆餅新鮮熱乎，不油不膩不齁甜。同時，「蘇順成綠豆餅」還推出了“好吃不胖”的低糖綠豆餅、紅豆餅，以及木糖醇綠豆餅、木糖醇紅豆餅，不斷滿足消費主力群體對健康生活的追求。

搭建一體化會員系統，沉淀15萬+優質會員

“新鮮感”是新中式點心的敵人，面對“喜新厭舊”的年輕人，當品牌熱度下降時，很難保證自己“不過氣”。而老品牌們顯然比新品牌更有“安全感”，原因就在于其長久沉淀的穩定客群。

「蘇順成綠豆餅」與微盟達成合作后，通過搭建“公眾號+小程序”一體化私域運營體系，實現了全渠道會員的一體化運營，累計轉化優質會員超15萬人。「蘇順成綠豆餅」通過在門店收銀窗口、產品包裝上添加公眾號二維碼，結合店員話術引導，成功將線下“客流”轉化為線上“客留”。

顧客在關注「蘇順成綠豆餅」官方公眾號時，會收到“免費領取會員卡”的自動回復，在激活會員卡后，即可享受會員專屬98折優惠和一張無門檻優惠券。伴隨顧客消費金額的提高，會員卡將逐步升級為“金卡” “鉑金卡”，享受9.5折、9折會員價等專屬福利，通過一系列會員營銷打法，有效增強了顧客黏性。

跨界營銷，擴大粉絲基數

線上團購，反哺堂食消費

資本的擁躉，促進了整個烘焙行業的發展升級。在新中式烘焙“高調跑馬圈地”的同時，鮑師傅、稻香村、蘇順成等一眾老牌烘焙品牌乘風而起，不聲不響地實現了發展。仔細觀察這些品牌后，不難發現，傳統的烘焙品牌也在“新中式烘焙”身上找到了品牌營銷“流量密碼”。

除了通過線上營銷精準獲客外，在石家莊馬拉松·金牌賽事開賽之際，「蘇順成綠豆餅」作為指定食品供應商，在現場免費為參賽選手贈送綠豆餅作為能量補充，傳遞積極、健康的品牌理念。此外，「蘇順成綠豆餅」通過在線下宣傳物料中植入公眾號二維碼，引導現場觀眾和參賽選手掃碼領取“半價優惠券”，成功將現場人流轉化為線下客流，在提高品牌聲量的同時，成功實現獲客轉化。

今年5月1日，「蘇順成綠豆餅」在公眾號菜單欄和小程序中上線了“限時團購”活動，用戶可以在品牌的私域渠道以更優惠的價格買到門店的同款產品。該活動上線至今，累計售出3643份團購券，活動頁面瀏覽量超12萬。用戶在線上購買團購券后，需到店核銷使用，「蘇順成綠豆餅」在回饋用戶的同時，將線上流量引流到了線下門店，在后疫情時代，有效增加了門店客流，反哺堂食消費。

放大品牌“國潮”基因，公域平臺精準獲客

積分商城撬動會員復購，35萬人進店消費

從鴻星爾克、白象等國貨品牌火爆全網，除去一些偶然因素外，可以窺見，Z世代年輕人對國貨的認同感和民族自豪感，達到了前所未有的新高度。借著國貨崛起的大潮流，「蘇順成綠豆餅」也打出了“新國潮”這張牌。始于顏值，忠于產品，由內而外皆踩在了國潮的基因上。

將國潮融入產品設計，激發用戶自發傳播

「蘇順成綠豆餅」一直都是石家莊的熱門美食打卡點，無論是嚴冬還是酷暑，門口總能排起長隊。同時，也有許多顧客，會主動在抖音、小紅書、大眾點評等公域平臺上，曬出自己買到的「蘇順成綠豆餅」。

「蘇順成綠豆餅」采用古樸的牛皮紙盒、紙袋包裝，搭配丹青色的插畫和“石家莊特產”一列醒目的大字，極具差異化的視覺效果，不僅為其烙下了深刻的品牌記憶點，也有助于品牌在互聯網上的廣泛傳播。社交媒體為「蘇順成綠豆餅」創造了超高人氣，讓它被看見、被記住、被消費，在「蘇順成綠豆餅」的經營中，線上工具也起到了重要作用。

積分商城兌換率達76%，有效提升會員復購

通過微盟智慧餐飲“三店一體”解決方案，「蘇順成綠豆餅」的小程序會員卡實現了全消費場景通用，無論是線下門店，還是線上外賣，顧客都可以在下單時享受會員折扣。同時，小程序會員系統實現了對客人流量的有效沉淀，能夠為品牌提供更全面的用戶畫像，包括顧客的基本信息、消費偏好、消費周期、消費水平等，從而做到“知己知彼，百戰不殆”。

顧客通過到店消費、外賣下單、每日簽到活動獲取積分獎勵后，可以在「蘇順成綠豆餅」小程序積分商場換取招牌產品。成熟的積分制度讓會員主動與品牌產生聯結，有效提升了會員復購率。目前，「蘇順成綠豆餅」積分商城產品的兌換率高達76%，累計兌換人次近35萬，平均日簽到人數超2000人！

結語：跨越周期，持續生長

在墨茉、虎頭局為代表的新中式品牌入場前，烘焙賽道已經很久沒有這么熱鬧了。但熱鬧之余，還有更多的思考需要沉淀。鮑師傅的創始人鮑才勝曾說過：“烘焙行業有一個怪理論，5年洗牌一次”。而“后勁十足”的「蘇順成綠豆餅」無疑是個例外。

未來無論是“新王”還是“舊主”，都將面臨“新鮮感退潮” “老顧客復購難”的問題而陷入產品同質化競爭的困局，或許，標準化、數字化、零售化將是決定品牌“活多久、跑多遠”的關鍵。